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开运体育:开运体育豆制品加工与安全控制湖南省重点实验室验收获评优秀

来源: 时间:2023-09-21

近日,湖南省科技厅发布了2019年批准筹建的省重点实验室验收结果通知。经专家评审、现场核查和资料审阅等程序,开运体育豆制品加工与安全控制湖南省重点实验室顺利通过考核,并获评优秀。

豆制品加工与安全控制湖南省重点实验室于201912月经湖南省科技厅批准筹建,实验室围绕豆制品领域国际研究前沿,立足我国豆制品行业发展需要,聚焦豆制品原料学与加工理论、豆制品加工新技术与智能装备、豆制食品安全控制、大豆加工副产物综合利用、豆制品产业供应链管理五个研究方向,在豆制品加工理论、品质控制、工艺与装备共性关键技术等领域取得重大突破,已成为国内豆制品新技术研究、新装备开发以及人才培养的重要基地之一。

实验室现有研究人员32人,其中教授8人,副教授9人,讲师(工程师)10人;有博士学位人员19人,在读博士3人,全日制硕士研究生34人。近5年来,实验室承:筒斡牍易钥苹鹣钅5项、国家重点研发计划项目1项,科技部成果转化项目1项,主持省级项目20余项,横向项目50余项;出版专著5部;发明专利授权22项、实用新型专利授权10项;发表学术论文300余篇,其中SCI/EI收录39篇(Top期刊23篇);牵头制定省级食品安全地方标准2项。

实验室先后荣获中国食品工业协会科技进步一等奖、湖南省技术发明二等奖、北京市科学技术奖二等奖、湖南省科技进步三等奖、中国豆制品协会科技创新一等奖等省部级以上奖项。基于豆制品多维凝胶机制的酸浆豆制品生产技术与装备、豆清发酵液凝固剂生产技术与装备、豆制品低温保鲜技术、豆酸汤生产技术与装备等科研成果陆续在国内外40多家企业推广应用,年新增利润超过1.5亿元。

《关于发布2023年度湖南省重点实验室验收结果的通知》原文可见链接:http://kjt.hunan.gov.cn/kjt/xxgk/tzgg/tzgg_1/202309/t20230920_29491360.html

(科技处 豆制品加工与安全控制湖南省重点实验室)

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